共 3 条
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食品常用数据手册.[M].扈文盛编;.中国食品出版社.1987,
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山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制
被引：8
作者：
张春玲
杜以文
机构：
[1] 东北电力大学应用技术学院生物工程系
来源：
关键词：
山楂;
胡萝卜汁;
饮料;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2006.03.038
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
介绍了山楂胡萝卜为原料生产的山楂胡萝卜汁果蔬饮料,着重研究了山楂胡萝卜汁生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量及最佳杀菌条件等。
引用
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页码：118 / 120
页数：3
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