施肥对粳稻食味品质的影响

被引：12

作者：

赵居生

陈秀琴

李素敏

刘建

机构：

[1] 天津市水稻研究所

来源：

天津农业科学 | 2004年 / 03期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

施肥; 粳稻; 食味; 品质; 影响;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511.22 [];

学科分类号：

摘要：

研究了不同氮肥用量、氮肥种类及施肥方法对粳稻直链淀粉含量和蛋白质含量的影响。结果表明,氮肥施用量对粳稻中蛋白质含量的影响呈强正相关,对直链淀粉含量无显著影响。使用有机肥和降低氮肥施用量有利于降低粳稻中蛋白质的含量,提高粳稻的食味品质。

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