脂肪酶催化合成环十五内脂的酸碱效应

被引：4

作者：

黄宏妙

沈芳

刘雄民

马丽

梁静娟

机构：

[1] 广西大学化学化工学院

来源：

化学世界 | 2006年 / 08期

关键词：

脂肪酶; 环十五内酯; 15-羟基十五烷酸甲酯;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.2006.08.015

中图分类号：

TQ235 [脂环族羧酸及其衍生物];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以15-羟基十五烷酸甲酯为底物,进行了脂肪酶催化合成环十五内酯研究,考察了酶活性与pH值的关系,探讨了酶粉pH值记忆和有机相酸碱性对内酯化反应的影响。结果表明,pH=6～7时脂肪酶的水解活力最高,pH=6～6.5时15-羟基十五烷酸甲酯转化环十五内酯的转化率最高,添加有机酸碱对内酯化反应产生不利影响。

引用

页码：497 / 499

页数：3

共 6 条

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