用新疆地产甜菜渣制备膳食纤维粉生产工艺探讨

被引：2

作者：

关学良

吴斌

高晶

屈红云

机构：

[1] 新疆大学化学系

来源：

新疆大学学报(自然科学版) | 1998年 / 04期

关键词：

甜菜渣,膳食纤维粉,制备;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS249 [制糖工业副产品加工与利用];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

膳食纤维粉是当代功能性食品的一种重要添加成份，它具有明显的降血脂，降胆固醇，预防便秘．降血糖作用，同时能大幅度降低膳食热量．新疆光照时间长，制糖后的甜菜渣持水性好，量大，但利用率低．本文主要对甜菜渣制备膳食纤维粉工艺进行有益的探讨．

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