贮藏温度对鲜切牛蒡褐变的影响

[1] 牛蒡的营养价值及其开发现状 [J]. 中国食物与营养, 2006, (01) : 25 - 27

[2] 鲜切芦蒿过氧化物酶特性的研究 [J]. 食品科学, 2005, (09) : 11 - 15

[3] 采后鸭梨果肉和果心中氧化酶活性与过氧化物含量的变化(简报) [J]. 植物生理学通讯, 1994, (02) : 91 - 93

[4] 现代植物生理学实验指南[M]. 科学出版社 , 中国科学院上海植物生理研究所等 编, 1999

[5] 中国科学院华南植物研究所集刊[M]. 科学出版社 , 中国科学院华南植物研究所 编, 1989

[6] The influence of mechanical impact and storage conditions on subsurface hardening in pre-peeled potatoes （ Solanum tuberosum L. ）[J] . K. Kaack,E. Larsen,A. K. Thybo.Potato Research . 2002 (1)

[1] 牛蒡的营养价值及其开发现状 [J]. 中国食物与营养, 2006, (01) : 25 - 27

[2] 鲜切芦蒿过氧化物酶特性的研究 [J]. 食品科学, 2005, (09) : 11 - 15

[3] 采后鸭梨果肉和果心中氧化酶活性与过氧化物含量的变化(简报) [J]. 植物生理学通讯, 1994, (02) : 91 - 93

[4] 现代植物生理学实验指南[M]. 科学出版社 , 中国科学院上海植物生理研究所等 编, 1999

[5] 中国科学院华南植物研究所集刊[M]. 科学出版社 , 中国科学院华南植物研究所 编, 1989

[6] The influence of mechanical impact and storage conditions on subsurface hardening in pre-peeled potatoes （ Solanum tuberosum L. ）[J] . K. Kaack,E. Larsen,A. K. Thybo.Potato Research . 2002 (1)