共 10 条
- [1] 植物生长调节剂在蔬菜上的应用.[M].周兴灏主编;.化学工业出版社.2002,
- [2] 植物化学调控原理与技术.[M].张石城等 编著.中国农业科技出版社.1999,
- [3] 现代植物生理学实验指南.[M].中国科学院上海植物生理研究所等 编.科学出版社.1999,
6-苄氨基嘌呤对气调包装芦笋贮藏的影响
被引：15
作者：
安建申
张慜
郭杰
詹仲刚
机构：
[1] 江南大学食品学院
[2] 苏净集团有限公司
来源：
关键词：
芦笋;
6-苄氨基嘌呤;
气调包装;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
6-苄氨基嘌呤对气调包装芦笋贮藏的影响研究结果表明,6-苄氨基嘌呤可明显抑制芦笋贮藏过程中的呼吸作用,延缓呼吸高峰的到来;对VC含量、过氧化物酶活性和叶绿素含量下降、细胞膜透性上升以及丙二醛浓度积累均具有抑制作用;6-苄氨基嘌呤处理结合气调包装贮藏可有效保持其绿色,对减少芦笋采后损失和保持品质,具有较好的作用.
引用
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