应用PCR技术鉴定豆奶粉、奶粉及果汁饮料中的有效成分

被引:18
作者
陈文炳
朱晓南
邵碧英
江树勋
李寿崧
机构
[1] 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心
关键词
豆奶粉; 奶粉; 果汁饮料; PCR检测;
D O I
10.16429/j.1009-7848.2006.01.076
中图分类号
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号
摘要
应用PCR技术对日常生活中几种常见的与人类健康和安全有关的豆奶粉、奶粉及果汁饮料等加工食品中的有效成分,包括大豆凝聚素(Lectin)基因、牛线粒体基因、植物叶绿体rbcL基因以及真核生物中普遍存在的核糖体DNA(18SrDNA)片段等进行检测,建立了这些样品的DNA提取、纯化以及单PCR和二重PCR检测技术体系。结果表明:应用单PCR技术和二重PCR技术检测样品的结果一致,且稳定、重复性好。
引用
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页码:362 / 366
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