中华猕猴桃的防癌作用 (五)阻断大鼠和健康人体内N-亚硝基脯氨酸的合成

被引：28

作者：

宋圃菊

徐勇

机构：

[1] 北京医科大学公共卫生学院营养卫生教研室

来源：

营养学报 | 1988年 / 01期

关键词：

中华猕猴桃; 亚硝基脯氨酸;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1988.01.009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文报导中华猕猴桃对体内N-2硝基脯氨酸(NPRO)合成的阻断效果。研究对象为15只雄性Wistar大鼠和10名男性健康志愿者。用自身对照分期观察。大鼠实验表明,中华猕猴桃汁可阻断体内NPRO合成(阻断率59.6％),且效果优于同浓度维生素C溶液,志愿者食入150g含75mg维生素C的中华猕猴桃可完全阻断服300mgNaNO3和500mg脯氨酸后体内的NPRO合成,而75mg维生素C仅部分阻断。

引用

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