产棕榈油酸酵母发酵条件的研究

以１２．９２６ 酵母菌株作为研究对象，对该菌株发酵产棕榈油酸的培养条件进行研究。结果表明，１２．９２６ 酵母菌株能充分利用糖蜜作为碳源，能有效地利用硝酸钾作为氮源，种子种龄以４８ ｈ为适，接种量为３０％ ，起始ｐＨ 值对菌体生长，油脂产生及棕榈油酸含量都有显著的影响。