菊粉酶高活力菌株的筛选及其产酶研究

利用透明圈法从３０个菊粉酶活力菌株中筛选出两个高活力菌株Ｈ８和Ｍ８９，两菌株均鉴定为黑曲霉。Ｈ８和Ｍ８９产酶的最佳碳源是菊粉，Ｈ８最适氮源是（ＮＨ４）２ＳＯ４，Ｍ８９以草酸胺最好，（ＮＨ４）２ＳＯ４仅次于草酸胺。两菌株产酶的环境条件有一定差异，Ｈ８菌株以起始ｐＨ７．０、２９℃、１５０ｒ／ｍｉｎ摇瓶培养产酶活力较高，Ｍ８９以。ｐＨ７．０、３２℃、对价／ｍｉｎ为宜，菊芋汁产酶水平较合成培养基高，在菊芋汁添加（ＮＨ４）２ＳＯ４的发酵液中，Ｈ８和Ｍ８９产酶分别在１２０ｈ和１３０ｈ达到高峰，Ｈ８在液体发酵时产酶活力低于Ｍ９０，在固体发酵时，Ｈ８菌株产酶明显高于Ｍ８９菌株。