菜籽热喷去毒研讨

自从菜籽粕热喷去毒法问世以来，颇有争议，本文在深入调研和进行实验室试验基础上对该法的应用价值进行剖析，得到初步的结论是：（１）热喷去毒法仅适于芥子甙分解率高且含腈量也高的菜籽粕；（２）常规预榨－浸出工艺所得菜籽粕中ＩＴＣ、ＯＺＴ含量甚微，不可作为去毒依据；（３）低温真空（脱溶－热喷）去毒工艺适用于芥子甙分解率低的一次（或两次）浸出或冷榨－浸出粕，可同时起到脱溶与脱毒之功效。