UV-C对蓝莓酚类物质及其相关酶活性的影响

被引：17

作者：

杨乐

侯智霞

杨俊枫

宫中志

王冲

史文君

机构：

[1] 北京林业大学省部共建森林培育与保护教育部重点实验室

来源：

浙江农业学报 | 2015年 / 27卷 / 06期

基金：

中央高校基本科研业务费专项资金资助;

关键词：

蓝莓; 总酚; 类黄酮; PAL活性; CHI活性; UV-C;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.9 [其他];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

为了探究UV-C照射处理对蓝莓不同发育期果实的酚类物质及相关酶活的影响,以品种北陆为试材,辐照时间分别为5,10,15 min,以不照射为对照。处理后避光贮存于人工气候箱(温度23℃,相对湿度95%)中,24 h后取样分析果实中总酚、类黄酮含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和查尔酮异构酶(CHI)活性的变化。研究结果表明,UV-C处理能促进不同发育时期蓝莓果实总酚和类黄酮的积累,显著降低幼果CHI活性,增加其余发育时期果实的PAL及CHI活性,且照射10 min的剂量效果最为显著。PAL与CHI活性均与总酚和类黄酮的积累呈正相关。

引用

页码：955 / 960

页数：6

共 16 条

[1]

UV-C对葡萄果实发育过程中黄烷醇类多酚积累及隐色花色素还原酶表达的影响 [J].

温鹏飞 ;

邢延富 ;

牛铁泉 ;

高美英 ;

牛兴艳 .

中国农业科学, 2012, 45 (21) :4428-4436

[2]

短波紫外线处理对采后草莓果实腐烂和抗氧化能力的影响 [J].

杨震峰 ;

王吉如 ;

王珊珊 ;

陈伟 .

核农学报, 2012, 26 (05) :775-780

[3]

采后UV-C照射对芦柑抗病性和品质的影响 [J].

韩晓旭 ;

刘长虹 ;

蔡路昀 ;

应铁进 .

中国食品学报, 2012, (07) :127-133

[4]

采后UV-C处理对延缓香梨软化及相关酶活性的影响 [J].

陆仙英 ;

刘长虹 ;

蒋振晖 ;

童彦 ;

姜天甲 ;

应铁进 .

中国食品学报, 2012, 12 (07) :134-139

[5]

蓝莓果实关键品质的形成特性 [J].

华星 ;

侯智霞 ;

苏淑钗 .

经济林研究 , 2012, (01) :108-113

[6]

Influence of shade on flavonoid biosynthesis in tea ( Camellia sinensis (L.) O. Kuntze).[J].YunSheng Wang;LiPing Gao;Yu Shan;YaJun Liu;YanWei Tian;Tao Xia.Scientia Horticulturae.2012,

[7]

Water stress and abscisic acid exogenous supply produce differential enhancements in the concentration of selected phenolic compounds in Cabernet Sauvignon [J].

Mariela Quiroga, Andrea ;

Deis, Leonor ;

Bruno Cavagnaro, Juan ;

Bottini, Ruben ;

Fernanda Silva, Maria .

JOURNAL OF BERRY RESEARCH, 2012, 2 (01) :33-44

[8]

Effects of low UV-B doses on the accumulation of UV-B absorbing compounds and total phenolics and carbohydrate metabolism in the peel of harvested lemons.[J].Roque Interdonato;Mariana Rosa;Cecilia B. Nieva;Juan A. González;Mirna Hilal;Fernando E. Prado.Environmental and Experimental Botany.2010, 2

[9]

Induction of stilbenes in grapes by UV-C: Comparison of different subspecies of Vitis.[J].Raúl F. Guerrero;Belén Puertas;María I. Fernández;Miguel Palma;Emma Cantos-Villar.Innovative Food Science and Emerging Technologies.2009, 1

[10]

Distribution of resveratrol and stilbene synthase in young grape plants ( Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon) and the effect of UV-C on its accumulation.[J].Wei Wang;Ke Tang;Hao-Ru Yang;Peng-Fei Wen;Ping Zhang;Hui-Ling Wang;Wei-Dong Huang.Plant Physiology and Biochemistry.2009, 2

← 1 2 →