板栗辐照冷藏保鲜技术研究

被引：18

作者：

刘超

王宏

汪晓鸣

机构：

[1] 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所

[2] 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所安徽合肥

[3] 安徽合肥

来源：

安徽农业科学 | 2004年 / 06期

关键词：

板栗; 辐照; 冷藏;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2004.06.054

中图分类号：

S664.2 [栗];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

研究了板栗辐照处理后在 0～ 4℃低温条件下的贮藏效果、板栗辐照生产工艺及贮藏的包装条件 ,同时进行了生产性试验。结果表明 :辐照剂量 0 .3～ 0 .5kGy ,可抑制板栗发芽 ,杀灭害虫 ,减少霉烂和失水 ;辐照结合低温冷藏可使板栗贮藏期达 10个月以上 ,好果率达 95 %以上。批量生产性试验效果良好。

引用

页码：1213 / 1214

页数：2

共 5 条

[1]

食品化学实验指导.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,

[2] 板栗产地贮藏保鲜研究与实践 [J].