石榴汁饮料制作工艺的改进(一)——分光光度法测定石榴汁饮料的澄清度

被引：18

作者：

艾合买提江·艾海提

邢军

刘军

李富成

机构：

[1] 新疆大学生命科学与技术学院,新疆大学生命科学与技术学院,新疆大学生命科学与技术学院,新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐,新疆乌鲁木齐,新疆乌鲁木齐,新疆乌鲁木齐

来源：

关键词：

分光光度法; 石榴汁; 澄清度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对石榴汁加工工艺进行了论述 ,同时对用分光光度法测定石榴汁澄清度的可行性进行了研究 ,其结果是在波长为 680 nm时石榴汁透光率值可以作为其澄清度的参考依据

引用

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