甘草有效成分分离及防霉试验研究

被引：6

作者：

王松强

蓝丽华

梁瑞云

梁华鹏

机构：

[1] 暨南大学化学系!广州暨南大学化学系食品与工程专业届学生

[2] 暨南大学化学系!广州

[3] 广州酒家企业集团公司

来源：

关键词：

甘草; 防霉剂; 协同;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2000.02.015

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

从甘草中分离出有效成分并进行防霉试验，以乙醇、乙醚提取物的７：３复合物效果最好。在此基础上进行协同实验，以增强防霉效果。实验中筛选出几组效果好的防霉配方，用于对月饼的防霉保鲜试验。

引用

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共 5 条

[1] 甘草有效成份分离及抗氧化研究 [J].

梁瑞云 ;

陈秀妍 .

[2] 食品防腐剂的研究进展述评 [J].

宁正祥，王若峰，谭龙飞 .

[3] 抗氧化剂对防腐剂的增效作用研究 [J].

高愿君 .

[4] 桂皮抗氧化成分的研究 [J].

石阶平 ;

韩雅珊 ;

蒋修学 .

[5] 甘草综合利用 [J].

李树本 .