红富士苹果气调贮藏参数的研究

被引：25

作者：

王春生

石建新

赵猛

张立新

李建华

机构：

[1] 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

[2] 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所山西太原

[3] 山西太原

来源：

华北农学报 | 2002年 / 04期

关键词：

苹果; 气调贮藏; 果肉褐变;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.109 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。

引用

页码：100 / 103

页数：4

共 6 条

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