富铬发芽糙米对大鼠脂类代谢的影响

为研究富铬发芽糙米对大鼠脂类代谢的影响,采用SD大鼠(雌雄各半),对动物进行编号并随机分成4组:阳性对照组、阴性对照组、大剂量组、小剂量组,并以高脂饲料建立模型,严格日粮,自由饮水,喂养20 d后眼球取血,分离血清,测定总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)等指标。结果表明:与阳性对照组相比阴性对照组、大剂量组、小剂量组的TC、TG、LDL-c均有所降低,HDL-c显著升高,剂量组间亦有显著性差异。说明富铬发芽糙米具有抵抗血脂升高的作用,可做为功能性食品加以开发。