吉林地区山葡萄籽中活性成分及脂肪酸组成的比较研究

被引：10

作者：

姜贵全 ^{[1
]}

牛佳牧 ^{[2
]}

方桂珍 ^{[3
]}

机构：

[1] 北华大学林学院

[2] 北华大学科研处

[3] 东北林业大学材料科学与工程学院

来源：

安徽农业科学 | 2006年 / 23期

关键词：

山葡萄籽; 低聚原花青素; 亚油酸; 气相色谱-质谱;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.23.010

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

对吉林地区野生山葡萄籽和山移植葡萄籽中总黄酮、低聚原花青素含量做对比分析;并利用GC-MS技术对葡萄籽油中不饱和脂肪酸组成进行比较分析。结果表明,野生山葡萄籽中总黄酮(3.64%)含量略高于山移植葡萄籽中总黄酮,而低聚原花青素(0.95%)含量比山移植葡萄籽高1.07倍;葡萄籽油中不饱和脂肪酸含量达到90%以上,其中亚油酸达75%以上,野生山葡萄籽油中亚油酸(78.84%)含量高于山移植葡萄籽,葡萄籽放置1年以后,亚油酸含量下降13.37%,而硬脂酸含量升高。

引用

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共 6 条

[1] 海蜇不同部位脂肪酸的组成研究 [J].