微胶囊化技术在食品工业中的应用

被引：5

作者：

潘江球

机构：

[1] 中国热带农业科学院农产品加工设计研究所!广东湛江

来源：

华南热带农业大学学报 | 2000年 / 02期

关键词：

微胶囊化技术; 应用; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍微胶囊化技术的特点和主要技术方法及其在食品工业中的应用

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页数：3

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共 3 条

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