蔬菜品质的研究进展

被引：48

作者：

李会合

机构：

[1] 四川省重庆文理学院生命科学系

来源：

北方园艺 | 2006年 / 04期

关键词：

蔬菜; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

蔬菜是人们日常生产中必不可少的重要副食品,与人体健康密切相关。随着人们生活水平的提高,蔬菜的品质引起广大科研工作者和消费者的广泛关注。现重点论述蔬菜品质的内涵及影响因素,探讨蔬菜品质成分间的关系、蔬菜品质的评价方法,提出蔬菜品质今后研究工作的主攻方向,为提高蔬菜品质和生产无污染、安全、优质的无公害蔬菜提供参考。

引用

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页数：2

共 13 条

[1]

植物生产学.[M].董树亭主编;.高等教育出版社.2003,

[2]

蔬菜品质学概论.[M].赵冰主编;.化学工业出版社.2003,

[3]

作物施肥原理与技术.[M].谭金芳主编;.中国农业大学出版社.2003,

[4]

作物营养与品质.[M].王正银等编著;.中国农业科技出版社.1999,