龙葵红色素的开发与研制──Ⅰ龙葵红色素最佳浸提条件的选择

被引：7

作者：

崔艳莉，徐雅琴，李淑芹，迟君道

机构：

[1] 东北农业大学基础部，黑龙江省和平糖厂

来源：

关键词：

龙葵，红色素，最佳浸提条件;

D O I：

10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.1995.02.017

中图分类号：

Q949.77 [];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

实验以龙葵果实为原料，采用浸提法，对龙葵红色素的最佳浸提条件进行了研究．结果表明，龙葵红色素的最大吸收峰波长为５２０ｎｍ，以４．５％的盐酸为浸提剂，物料配比（Ｗ／Ｖ）为１：１０，在６０℃的条件下，浸提４ｈ，龙葵红色素的提取量最大．且连续浸提２次，总提取率可达９０％以上．

引用

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