茶树鲜叶含硒量影响因素分析

对福建三茶区茶树鲜叶含硒量的影响因素研究结果表明，不同类型土壤中的有效态硒含量是影响茶叶含硒量的主要因素，两者间呈显著正相关，同一品种在不同土壤上种植，由于土壤中的有效态硒含量不同，茶树鲜叶含硒量竟相差１１倍（黄品种）和１８倍（水仙品种）；其次是茶树品种间的差异，在同一立地条件下，不同茶树品种的鲜叶含硒量高低相差近４倍；第三是季节间的差异，茶树鲜叶含硒量表现为头、四茶显著高于二、三茶，高低相差为２倍左右。茶叶加工过程对茶叶含硒量没有影响。