秦皇岛市2010年暑期食品微生物污染结果分析

被引:5
作者
刘兰吉
袁玉荣
戴静林
机构
[1] 河北省秦皇岛市疾病预防控制中心
关键词
食品; 污染; 食源性致病菌;
D O I
暂无
中图分类号
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号
摘要
目的:为了解秦皇岛市销售的食品中致病菌污染状况,以便有针对性的开展食品卫生监督。方法:依据《2010年河北省食源性致病菌监测技术指南》为监测基础,抽取本市10类食品,进行10种微生物指标检测。结果:共抽取138份样品,检测出致病菌总阳性率为8.69%;生禽肉中沙门菌检出率为13.33%、单核细胞增生李斯特菌检出率为20.00%;水产品中副溶血性弧菌检出率为20.00%、创伤弧菌检出率为10.00%、单核细胞增生李斯特菌检出率为5.00%。结论:我市所出售的海产品、生禽肉等受到较严重污染,存在食品安全隐患潜,应加强其监督管理,防止食源性疾病暴发。
引用
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页码:2958 / 2960
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