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- [1] 国家竞争优势.[M].(美)迈克尔·波特(MichaelE.Porter)著;李明轩;邱如美译;.华夏出版社.2002,
- [7] 论星级酒店餐饮业核心竞争力的提升.[J].陈鸣;.商讯商业经济文荟.2006, 01
区域餐饮业竞争力的驱动因素及模式
被引：8
作者：
王华
机构：
[1] 暨南大学管理学院旅游管理系
来源：
关键词：
区域餐饮业竞争力;
驱动因素;
驱动模式;
D O I：
10.15957/j.cnki.jjdl.2009.03.029
中图分类号：
F719.3 [餐饮业];
学科分类号：
120203 ;
摘要：
提升餐饮业竞争力日渐引起政府重视,但此类研究仍然停留在描述阶段。采用因子分析和聚类分析方法,对中国区域餐饮业竞争力的驱动因素和驱动模式进行了实证研究。发现需求因素、支持因素和规模因素是影响区域餐饮业竞争力的主要动力因素;综合驱动型、需求驱动型、支持驱动型、规模驱动型和综合非优型则是区域餐饮业竞争力的主要驱动模式。研究结论对于提升区域餐饮业竞争力具有一定的理论实践意义。
引用
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