食源性大肠杆菌的PCR检测

被引：8

作者：

席美丽

只帅

王小璞

杨保伟

王新

机构：

[1] 西北农林科技大学食品学院

来源：

西北农业学报 | 2011年 / 20卷 / 12期

关键词：

PCR; 大肠杆菌; 毒力基因; 限度检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

为了将PCR技术更好地应用于食品安全检测,利用多重PCR对大肠杆菌uidA基因和7种毒理基因进行扩增,并对人为污染大肠杆菌的水和牛奶进行普通和实时定量PCR限度检测。结果发现,2组多重PCR反应即可完成uidA和7种毒理基因的检测;普通PCR和实时定量PCR检测限度相同,对人为污染水检测限度为2.8×102 cfu/mL,对人为污染牛奶的检测限度为2.8×104 cfu/mL。

引用

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页码：188 / 191+196 +196

页数：5

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