茶儿茶素氧化产物体外清除·OH自由基作用的研究

被引：14

作者：

李春美

谢笔钧

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系!武汉

来源：

天然产物研究与开发 | 2000年 / 01期

关键词：

茶儿茶素; 氧化产物; 清除作用; 自由基;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2000.01.012

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

本文采用 2 -脱氧 - D-核糖 ( DR)法产生· OH,测定了不同浓度的茶儿素氧化产物 A及 C对· OH的清除作用。结果表明 ,在一定的浓度范围内 ,氧化产物 A及 C均有很强的清除· OH的作用且最佳清除浓度为 2 0 0 μg/ml。在茶多酚、氧化产物 A及 C三种物质中 ,以产物 C的清除作用最强 ,其 IC50 值为 7.3μg/ml,其次是 A,IC50 为 10 .1μg/ml,最后是茶多酚 ,IC50 值为 70μg/ml

引用

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