共 21 条
发酵豆粕对肉鸭生产性能、肌肉成分、肉品质及血清指标的影响
被引：20
作者：
杨卫兵
[1
]
章竹岩
[2
]
祝溢锴
[1
]
温超
[1
]
周岩民
[1
]
机构：
[1] 南京农业大学动物科技学院
[2] 常州市武进区畜牧兽医站
来源：
关键词：
发酵豆粕;
樱桃谷肉鸭;
生产性能;
肌肉成分;
肉品质;
血清指标;
D O I：
暂无
中图分类号：
S834.5 [];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
选用体重(50.75±0.54)g的1日龄樱桃谷肉鸭360只,随机分为2组,每组设6重复,每重复30只,分别饲喂基础日粮(对照组),以及以2%FSBM替代基础日粮中豆粕的试验日粮(FSBM组)。结果表明:与对照组相比,添加发酵豆粕(FSBM)使肉鸭后期和全期日采食量(ADFI)分别增加2.18%和1.46%,日增重(ADG)分别增加1.04%、1.65%和1.44%,F/G降低1.20%、1.29%和1.44%,其中前期料重比(F/G)有显著降低的趋势(P=0.093);使肉鸭胸肌和腿肌粗蛋白(CP)质量分数分别增加1.52%和1.90%,粗脂肪(EE)质量分数分别增加1.17%和2.67%;腿肌pH值显著降低(P<0.05),胸肌24 h和48 h滴水损失分别降低11.26%和8.21%;血氨(BUN)含量降低11.36%,血糖(GLU)含量增加1.96%,白球比(A/G)升高4.22%(P>0.05)。说明FSBM对樱桃谷肉鸭的生产性能、肉品质有一定的改善作用,并促进肌肉蛋白和脂肪的沉积。
引用
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页数：5
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