发酵豆粕营养特性的研究进展

被引：30

作者：

宋文新

邵庆均

机构：

[1] 浙江大学动物科学学院

来源：

中国饲料 | 2009年 / 23期

关键词：

发酵豆粕; 营养特性; 抗营养因子; 异黄酮;

D O I：

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2009.23.006

中图分类号：

S816.42 [豆类];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

近年来国内外大量研究表明,微生物发酵豆粕是一种多功能的优质蛋白质原料,但不仅抗营养因子含量明显低于豆粕,而且常规营养得到改善,并富含多种生物活性因子。本文就发酵豆粕营养特性的研究进展作一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考。

引用

页码：22 / 26

页数：5

共 34 条

[1] 垂直型SDS-PAGE分析发酵豆粕中蛋白类抗营养因子的研究 [J].

欧阳亮 ;

李亮 ;

蔡源锋 .

饲料工业, 2008, (21) :43-45

[2] 微生物发酵对豆粕营养价值的影响 [J].

蔡国林 ;

杨旭 ;

曹钰 ;

陆健 .

中国油脂, 2008, (10) :21-24

[3] 发酵条件对枯草芽孢杆菌发酵豆粕中的蛋白酶活力的影响 [J].

吴晖 ;

卓林霞 ;

解检清 ;

刘冬梅 .

现代食品科技, 2008, (10) :973-976

[4] 纳豆菌发酵对豆粕脲酶活性的影响 [J].

张丽靖 ;

齐莉莉 ;

杨郁 .

大豆科学, 2008, (04) :669-671

[5] 发酵豆粕和去皮豆粕离体消化率的比较 [J].

程秋根 ;

潘志刚 ;

韩兆红 ;

叶元土 .

饲料与畜牧, 2008, (05) :42-43

[6] 固态发酵提高豆粕蛋白含量的条件优化研究 [J].

杨旭 ;

蔡国林 ;

曹钰 ;

陆健 .

中国酿造, 2008, (05) :17-20+38

[7] 大豆发酵蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生产性能和肠道主要菌群的影响 [J].

俞晓辉 ;

姚文 ;

施学仕 ;

朱伟云 .

动物营养学报, 2008, (01) :46-51

[8] 微生物发酵豆粕营养特性研究 [J].

马文强 ;

冯杰 ;

刘欣 .

中国粮油学报, 2008, (01) :121-124

[9] 发酵法生产大豆肽的研究 [J].

刘唤明 ;

邓楚津 .

饲料工业, 2006, (19) :4-5

[10] 微生物混合发酵去除生豆粕中胰蛋白酶抑制剂的研究 [J].

姚晓红 ;

吴逸飞 ;

汤江武 ;

罗明 .

中国饲料, 2005, (24) :16-18

← 1 2 3 4 →