共 3 条
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食品检验与分析[M]. 中国轻工业出版社 , 黄伟坤 编著, 1993
苹果皮渣中提取果胶的最佳工艺研究
被引：12
作者：
才红
邱贺媛
张赞源
机构：
[1] 韩山师范学院化学系
[2] 韩山师范学院化学系 广东潮州
[3] 广东潮州
来源：
关键词：
果胶;
乙醇提取;
钙盐沉淀法;
苹果皮渣;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ914.1 [农产物化学加工];
学科分类号：
082903 ;
摘要：
本文采用乙醇提取钙盐沉淀法从苹果皮渣中提取果胶,并测定其含量,确定了最佳提取条件:pH=2,水解时间为1.5h,水解温度为90℃。该方法对药品的要求简单,分析可靠。
引用
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