离子交换法提取橙皮果胶的研究

被引：49

作者：

戴玉锦

张敏艳

徐珏

机构：

[1] 苏州科技学院生物系

来源：

关键词：

离子交换法; 橙皮; 果胶; 提取; 优化工艺;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2005.02.040

中图分类号：

TS255.5 [蔬菜加工食品];

学科分类号：

摘要：

以干橙皮为原料,通过单因素试验和正交试验,确定离子交换法提取果胶的优化工艺条件为:732型阳离子交换树脂用量5%,料液比1∶20,浸提液酸度pH值1.5,浸提温度85℃,浸提时间2.5h,此工艺条件下果胶得率为22.55%。

引用

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页数：4

共 6 条

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