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- [4] 模糊数学及其应用[M]. 天津科学技术出版社 , 贺仲雄 编, 1983
食醋香气成分的模糊综合评价
被引：6
作者：
孙英
蒋耀庭
机构：
[1] 烟台大学!烟台
[2] 海军航空工程学院基础部
来源：
关键词：
模糊综合评价;
食醋;
香气成分;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.22 [];
学科分类号：
摘要：
通过对用高压静电场、激光、高压静电场加激光催陈食酵的香气成分，进行模糊综合评价。该方法为人工催陈食醋的微量成分研究，开辟了新的途径。
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