微波辅助衍生化GC-MS法测定食用油中的脂肪酸

被引：15

作者：

李攻科

何小青

张展霞

机构：

[1] 中山大学化学系!广州

来源：

分析试验室 | 2000年 / 01期

基金：

广东省自然科学基金; 教育部留学回国人员科研启动基金;

关键词：

微波辅助衍生化; 气相色谱-质谱联用; 食用油; 脂肪酸;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2000.0005

中图分类号：

O657.71 [];

学科分类号：

摘要：

利用微波技术，研究了用ＫＯＨ－甲醇、Ｈ２ＳＯ４－甲醇－甲苯、ＨＣｌ－甲醇等不同体系对食用油中的脂肪酸进行衍生化，系统地比较了它们的优劣势，以及适合的分析对象。在１ｍｉｎ内完成衍生化反应，选用正庚烷代替传统方法的苯＋石油醚作为脂肪酸甲酯的提取剂，与传统消解及衍生化方法相比，具有节省溶剂、省时、易于操作等特点。

引用

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