超氧化物歧化酶活性与溶液微环境变化的相关性

目的通过改变环境因素的方式使超氧化物歧化酶(SOD)的活性发生变化,并考察两者的相关性。方法调节温度、pH、超声次数等因素,以邻苯三酚自氧化速率法确定SOD的活性,用曲线拟合进一步考察SOD活性与环境因素的相关性。结果SOD浓度一定、pH2.2～8.0时,活性与其线性相关,超声后活性差值与340 nm荧光强度差值的线性相关;随着超声次数的增加,蛋白质SOD分子内部的酪氨酸、色氨酸所处的微环境被扰动,打破了分子内部的疏水和亲水平衡,使蛋白质的活性降低,在荧光检测中观察到普通荧光谱带蓝移,同步荧光的荧光峰位总体呈现峰位蓝移和强度下降。结论牛血Cu-Zn-SOD的活性与溶液微环境的变化密切相关。