氮肥用量对优质粳稻产量、品质及氮肥利用率的影响

选取了具有代表性的不同类型优质粳稻品种沈农315和沈稻11号为试验材料,研究了施氮量对水稻产量、氮肥利用率以及稻米品质的影响。结果表明,当氮肥施用量为210 kg/hm2时,2个品种的有效穗数和每穗粒数均较大,产量最高,分别达9.82 t/hm2和9.15 t/hm2;在氮肥施用量为180 kg/hm2时,2个品种的氮肥利用率达到最大值,分别为38.78%和39.65%,显著高于其他处理。稻米蛋白质含量、直链淀粉含量和食味值受施氮量的影响达显著或极显著水平,蛋白质含量、脂肪酸含量和食味值受品种与施氮量交互作用的影响达显著水平。