《食品安全检测技术》微生物检验实验教学的探索与实践

被引：27

作者：

齐小保

王小红

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系

来源：

安徽农业科学 | 2007年 / 24期

关键词：

微生物检测; 食品安全检测技术; 教改; 探索;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.24.042

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

《食品安全检测技术》是我国新增食品质量与安全专业的核心课程,其主要特点是涉及学科众多,内容广泛,是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品卫士,在参照相近学科专业教学模式的基础上,对该门课程中微生物学部分的实验教学进行了探索和尝试。通过这些教学改革与尝试,使学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了非常好的教学效果。

引用

页码：7656 / 7657

页数：2

共 7 条

[1] 新时期食品安全与卫生教育的社会性思考 [J].