蔬菜中抗坏血酸的光度法测定

被引：7

作者：

娄天军

机构：

[1] 河南职技师院化工系

来源：

河南职技师院学报(综合版) | 1999年 / 01期

关键词：

抗坏血酸；磷钼杂多酸；分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用磷钼黄杂多酸与抗坏血酸反应的产物磷钼蓝杂多酸在碱性条件下为一稳定的兰色物质，从而建立了一种快速、简单测定抗坏血酸的新方法，该显色体系最大吸收波长为７２０ｎｍ，吸光度与抗坏血酸浓度在０．１～１．４ｍｇ／５０ｍｌ之间有良好线性关系，检测下限为０．１ｍｇ／５０ｍｌ，相对标准偏差为０．５９％，回收率为９９．０％～１００．６％。

引用

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