耐热β-淀粉酶高产菌株的筛选及其产酶条件优化

被引：6

作者：

邹艳玲

徐美娟

饶志明

机构：

[1] 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室

来源：

应用与环境生物学报 | 2013年 / 19卷 / 05期

基金：

高等学校博士学科点专项科研基金;

关键词：

枯草芽孢杆菌; β-淀粉酶; 耐热酶; 菌种筛选; 发酵条件优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

摘要：

为丰富产耐热β-淀粉酶菌种资源,从土样中筛选得到高产淀粉酶菌株B10-54,鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).经硫酸铵沉淀、阴离子交换柱分离纯化获得β-淀粉酶,测定其最适作用温度为65℃,最适pH为6.0,Ni2+、Mg2+离子对其酶活有促进作用.对B10-54发酵产β-淀粉酶进行优化,确定最适培养基碳氮源为木薯粉2%、豆粕粉4%,最适发酵条件为初始pH 7.0、温度37℃、转速190 r/min、接种量4%,摇床培养64 h后酶活力可达6 724 U/mL,比优化前提高了3.06倍.在装液量为2.5 L的5 L发酵罐中发酵,转速350 r/min,通气量1 L L-1min-1,控制pH在6.5-7.5之间,发酵48h后酶活可达最高酶活6 920 U/mL,比摇瓶培养缩短了发酵时间.因此菌株B10-54产耐热β-淀粉酶并可利用廉价原料木薯、豆粕粉发酵,可大大降低生产成本.

引用

页码：845 / 850

页数：6

共 15 条

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