茶油水酶法提取工艺初步研究

被引：7

作者：

孙红

费学谦

方学智

机构：

[1] 中国林科院亚热带林业科学研究所

来源：

江西农业大学学报 | 2011年 / 33卷 / 03期

关键词：

茶油; 水酶法; 酶筛选; 提油率;

D O I：

10.13836/j.jjau.2011107

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用水酶法提油技术从油茶籽中提取茶油,研究酶的种类及不同的多酶组合对提油率的影响,并筛选茶油水酶法提取的最佳水解酶和酶组合。结果显示,单一酶中Alcalase 2.4 L蛋白酶具有较好的提油效果,提油率达到90.48%,而通过多级筛选试验获得的最佳多酶组合方案为依序使用果胶酶、纤维素酶和Alcalase 2.4 L蛋白酶对料液进行酶解,提油率可达91.40%。综合分析,在茶油的水酶法提取中选用Alcalase 2.4 L蛋白酶作为水解酶是适宜的选择。

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页码：597 / 601

页数：5

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