硒的营养卫生及其检验方法

被引：3

作者：

孙秀华

机构：

[1] 鞍山市卫生防疫站理化科!鞍山

来源：

广东微量元素科学 | 1998年 / 11期

关键词：

硒; 镉; 食物; 分布; 拮抗; 测定;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.1998.11.003

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

概述了微量元素硒在动、植物和人体内的分布，镉、硒拮抗及其对人体健康的影响，并介绍和比较了硒的测定方法。

引用

页码：11 / 13

页数：3

共 11 条

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