百合多糖的含量测定及抗氧化活性研究

被引:23
作者
李利华
机构
[1] 陕西理工学院化学与环境科学学院
关键词
百合多糖; 含量测定; 抗氧化活性;
D O I
10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.14.022
中图分类号
R284 [中药化学];
学科分类号
1008 ;
摘要
采用热水浸提法从百合中提取百合多糖,蒽酮-硫酸法测定百合多糖的含量,对百合多糖的抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,百合粗多糖中多糖含量达到了52.96%;在不同的抗氧化体系中百合多糖均有一定的抗氧化活性,并且抗氧化活性与百合多糖的浓度呈一定的量效关系;对比维生素C试剂可知,在试验浓度范围内,百合多糖对O2-.和.OH的清除能力与维生素C相当,对NO2-的清除能力约为维生素C的1/5,还原能力约为维生素C的1/25。
引用
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页码:2954 / 2957
页数:4
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