某些酶活性变化对评价生长发育期大鼠锌营养的意义

雄性断乳大鼠随机分为低锌组、高锌组、正常锌组和低锌组的高锌饲料对饲组。喂相应饲料２０天后，低锌组的部分大鼠改喂高锌饲料（低 高锌组），高锌组的部分大鼠改喂低锌饲料（高 低锌组）。分别于实验期０、２０、５０和７０天时处死。测定血浆碱性磷酸酶、５′ 核苷酸酶和铜 锌型超氧化物歧化酶活性、血浆锌及肾脏锌含量变化，以考核它们对评价锌营养状况的意义。结果表明：碱性磷酸酶、５′ 核苷酸酶以及血浆锌浓度变化对缺锌或／和补锌反应敏感。短期缺锌时（２０天）碱性磷酸酶活性就显著降低，并随缺锌时间延长该酶活性持续降低，而短期补锌（３０天）后又能显著增加其活性。受锌营养状况影响，血浆５′ 核苷酸酶活性也有类似的变化趋势。但这些酶活性又受增龄因素的影响，即随实验期增加，正常锌组碱性磷酸酶活性呈降低趋势，而５′ 核苷酸酶活性则呈增加趋势。长期严重缺锌可以影响铜 锌型超氧化物歧化酶活性；补锌后在实验期内未见到它的活性显著增加。随实验期增加，低锌组血浆锌持续降低，５０天时，显著低于高锌组；７０天时，低锌组和高 低锌组的血浆锌也显著低于高锌和低 高锌组。这些结果提示，碱性磷酸酶和５′ 核苷酸酶的活性及血浆锌变化对评价大鼠锌营养状况有一定的意