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复合多糖生化研究技术[M] 张惟杰主编; 上海科学技术出版社 1987,
玛咖多糖含量的测定
被引：29
作者：
陈燕青
陈思浩
丁德润
机构：
[1] 上海工程技术大学化学化工学院
[2] 上海工程技术大学化学化工学院 上海
来源：
关键词：
玛咖;
多糖;
硫酸-苯酚法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
用水提醇沉法从玛咖块根粉末中提取了玛咖多糖,Sevage法脱蛋白。玛咖多糖含量用硫酸-苯酚法测定,测定波长为490nm,正交试验设计选择得到玛咖多糖的最佳显色条件。在10￣60μg/mL范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,r=0.9998。测得多糖含量为2.55%,精密度为0.52%。结果表明该方法准确度好、灵敏度高。
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页数：3
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