环境污染与食品安全

被引：12

作者：

刘玲玲

机构：

[1] 辽宁工程技术大学基础科学部生化中心

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 02期

关键词：

环境污染; 环境污染物; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本文阐述了环境污染与食品安全之间的关系,以及环境污染物进入食品的途径,并指出了各种污染物对食品安全性和人体健康的影响。

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