共 6 条
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现代食品感官分析技术[M]. 四川科学技术出版社 , 余疾风编著, 1991
[6]
试验优化技术[M]. 机械工业出版社 , 任露泉主编, 1987
板栗碱液脱皮中板栗颜色模型的建立
被引：3
作者：
任奕林
伍冬生
王树才
熊利荣
机构：
[1] 华中农业大学工程技术学院
来源：
关键词：
板栗;
格拉布斯法则;
碱液;
颜色值模型;
D O I：
10.13300/j.cnki.hnlkxb.2005.01.022
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
用碱液对新鲜板栗进行脱皮,并从板栗碱液脱皮后的颜色评判结果着手,应用格拉布斯 (Grubbs)判断法,识别掺杂于大量试验数据中的假数据。根据试验结果拟合出板栗颜色值模型,其检验结果为:F=11. 440。检验结果表明板栗颜色值模型有较高的回归精度。
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