催化动力学光度法测定黄瓜、青椒中维生素C

被引：2

作者：

武文

周俊敏

宣亚文

机构：

[1] 周口师范学院化学系

来源：

关键词：

催化动力学; 光度法; 维生素C;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2010.06.070

中图分类号：

S642.2 [黄瓜]; S641.3 [辣椒];

学科分类号：

摘要：

建立了一种在酸性介质中,利用维生素C对钒催化溴酸钾氧化还原型罗丹明B显色反应具有强烈的活化作用,测定维生素C的新方法——催化动力学光度法。结果表明,该方法的线性范围为0.12～0.64mg/g,检出限为0.004mg/g,用于黄瓜、青椒中维生素C的测定,结果较理想。

引用

页码：151 / 152

页数：2

共 4 条