催化动力学光度法测定黄瓜、青椒中维生素C

被引:2
作者
武文
周俊敏
宣亚文
机构
[1] 周口师范学院化学系
关键词
催化动力学; 光度法; 维生素C;
D O I
10.16768/j.issn.1004-874x.2010.06.070
中图分类号
S642.2 [黄瓜]; S641.3 [辣椒];
学科分类号
摘要
建立了一种在酸性介质中,利用维生素C对钒催化溴酸钾氧化还原型罗丹明B显色反应具有强烈的活化作用,测定维生素C的新方法——催化动力学光度法。结果表明,该方法的线性范围为0.12~0.64mg/g,检出限为0.004mg/g,用于黄瓜、青椒中维生素C的测定,结果较理想。
引用
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