共 4 条
催化动力学光度法测定黄瓜、青椒中维生素C
被引:2
作者:
武文
周俊敏
宣亚文
机构:
[1] 周口师范学院化学系
来源:
关键词:
催化动力学;
光度法;
维生素C;
D O I:
10.16768/j.issn.1004-874x.2010.06.070
中图分类号:
S642.2 [黄瓜];
S641.3 [辣椒];
学科分类号:
摘要:
建立了一种在酸性介质中,利用维生素C对钒催化溴酸钾氧化还原型罗丹明B显色反应具有强烈的活化作用,测定维生素C的新方法——催化动力学光度法。结果表明,该方法的线性范围为0.12~0.64mg/g,检出限为0.004mg/g,用于黄瓜、青椒中维生素C的测定,结果较理想。
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