营养水平对鲁农2号生长猪屠宰性能和肉品质的影响

被引：5

作者：

李红玲 ^{[1
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宋春阳 ^{[1
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翟强 ^{[1
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姜建阳 ^{[1
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刘雪萍 ^{[2
]}

机构：

[1] 青岛农业大学动物科技学院

[2] 莱州市畜牧局

来源：

中国饲料 | 2011年 / 10期

关键词：

消化能; 粗蛋白质; 胴体品质; 鲁农2号生长猪;

D O I：

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2011.10.011

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

摘要：

试验选用108头鲁农2号生长猪(49.58±1.49)kg,随机区组,分为3个处理组,每处理4个重复,每重复(圈)9头猪,在保持日粮消化能/粗蛋白质比例不变的情况下,分为高、中、低3个营养水平组,研究日粮不同消化能和粗蛋白质水平对鲁农2号生长猪屠宰性能和肉品质的影响。试验分50～80 kg和80～100 kg两个体重阶段饲养,当试验猪平均体重达到100 kg时进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质。结果表明:3个处理组的背膘厚、眼肌面积、后腿重、后腿比例、脂肪率、屠宰率和瘦肉率均差异不显著(P>0.05);除大理石纹外,3个处理组的肉品质差异也不显著(P>0.05)。这预示着低能量和粗蛋白质日粮饲喂鲁农2号生长猪可以获得与高能量粗蛋白质日粮相近的屠宰性能和肉品质。

引用

页码：38 / 40

页数：3

共 5 条

[1] 鲁农Ⅱ号猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的研究 [J].