超高压提取香菇多糖的研究

被引：59

作者：

奚灏锵 ^{[1
]}

袁根良 ^{[2
]}

杜冰 ^{[2
]}

杨公明 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南师范大学生命科学学院

[2] 华南农业大学食品学院

来源：

现代食品科技 | 2010年 / 26卷 / 09期

关键词：

香菇; 多糖; 超高压提取;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2010.09.002

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

对超高压提取香菇多糖的工艺进行探讨。以多糖得率为评价指标,考察压力、温度及保压时间对香菇多糖提取率的影响。通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺条件为:在保压时间4.0min时,压力350MPa,固液比1:35,温度55℃,此条件下做验证实验,香菇多糖得率为8.96%,是水浸提的2.23倍,比超声波酶解法提取率高出48.83%。超高压提取具有得率高,提取温度低、提取时间短、节能等优点,为香菇多糖的提取提供了一种新技术。

引用

页码：991 / 993

页数：3

共 9 条

[1]

超高压提取灵芝孢子粉多糖的工艺研究 [J].