贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响

被引：22

作者：

王亚 ^{[1
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郁志芳 ^{[2
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章镇 ^{[1
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侯田莹 ^{[2
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李妍 ^{[2
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宋雯雯 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京农业大学园艺学院

[2] 南京农业大学食品科技学院

来源：

江苏农业科学 | 2006年 / 04期

关键词：

梨; 果实; 贮藏; 热空气处理; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以20℃贮藏丰水梨果实为对照,研究了35℃-24 h、35℃-36 h、40℃-12 h、40℃-24 h、40℃- 36 h、45℃-12 h热空气处理对丰水梨果实贮藏品质的影响。结果表明,适宜的热空气处理有效减轻了丰水梨果实腐烂,抑制了呼吸作用,延缓了果实软化和品质劣变；同时发现丰水梨对热较敏感,易受热伤害(果心褐变)。综合分析,所有处理中以35℃-36 h热空气处理丰水梨果实的贮藏品质较好。

引用

页码：130 / 132+201 +201

页数：4

共 9 条

[1]

采后热处理对苹果贮藏品质的影响以及贮期主要病害的控制 [D].