中小学生家校互动食品安全健康干预效果评价

目的了解"家校互动"健康教育模式对中小学生食品安全知信行的效果,为教育部门制定和推广食品安全健康教育提供依据。方法多阶段抽取闵行区16所中小学四年级、七年级所有学生作为研究对象,以班级为单位分为"家校互动"干预组、传统组和对照组3组,对"家校互动"组采用儿童青少年饮食安全园地、网上知识竞赛、食品安全主题班会等方式进行干预,传统组采用传统授课方式,对照组不作干预。干预前后采用问卷评估对象食品安全的知信行。结果传统组和家校互动组食品安全的知信行得分均有提高,但家校互动组干预效果更显著。干预后,家校互动组知识得分由（12.47±1.76）上升至（15.32±1.83）,态度分值由（12.24±1.79）上升至（13.56±1.34）,行为分值由（20.14±2.95）上升至（22.95±2.41）(t值分别为32.40,17.52,21.84,P值均<0.01)。家校互动干预对"吃路边烧烤、吃方便食品、吃快餐或吃外卖、在外就餐购买熟食"的不良饮食习惯改变效果显著（χ2值分别为29.95,22.78,9.75,9.19,P值均<0.05）,而传统授课效果不显著。家校互动组干预后,对象通过家庭生活和课外读物获取食品安全知识的比例上升（P值均<0.05）。结论中小学生食品安全知识普遍欠缺,良好态度及健康行为有待提高和形成;家校互动干预对提高中小学生食品安全知信行得分的效果显著。呼吁开展形式多样的食品安全健康干预方式。