不同产地南果梨冷藏后常温货架期保鲜效果的研究

被引：6

作者：

李江阔 ^{[1
]}

张鹏 ^{[2
]}

郭威 ^{[2
]}

纪淑娟 ^{[2
]}

张平 ^{[1
]}

机构：

[1] 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

[2] 沈阳农业大学食品学院

来源：

保鲜与加工 | 2008年 / 06期

关键词：

南果梨; 产地; 1-MCP; 货架效果;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以南果梨为试材,研究经1-MCP处理的不同产地果实冷藏90天后常温货架期间保鲜效果的差异。研究结果表明,1-MCP处理能明显保持果实原有风味,显著地延长不同产地南果梨冷藏后货架寿命。3个产地果实贮后货架品质依次为摩云山产地>大孤山产地>千山园产地。

引用

页码：25 / 27

页数：3

共 6 条

[1]

鸭梨采后果实褐变的影响因素及发生机理的研究.[D].闫师杰.中国农业大学.2005, 05

[2] 1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响 [J].

孙令强 ;

李召虎 ;

王倩 ;

段留生 .

西南农业学报, 2007, (01) :35-39

[3] 不同浓度1-MCP对番茄保鲜效果的研究 [J].

郑铁松 ;

李雪枝 .

食品科学, 2006, (10) :552-555

[4] 1-MCP在园艺作物贮藏保鲜上的应用 [J].

赵江涛 ;

颜志梅 ;

宋宏峰 .

江苏农业科学, 2006, (02) :131-134

[5] 南果梨果实后熟过程生理生化变化的研究 [J].

吴震 ;

别小妹 ;

王和福 .

沈阳农业大学学报, 1997, (02) :33-37

[6]

植物生理实验.[M].郝再彬;苍晶;徐仲主编;.哈尔滨工业大学出版社.2004,

← 1 →